掛面面條干燥工藝:
冷芬定型階段: 啟動(dòng)設(shè)備,讓掛面面條在流動(dòng)空氣中進(jìn)行去濕,掛面面條初步定型,脫去表面水分;此時(shí)烘干溫度控制在20—一24度左右,空氣濕度控 制 在55%…65% ,時(shí)間控制在45分鐘左右 保濕發(fā)汗階段: 此時(shí)掛面面條水分主要是擴(kuò)散,強(qiáng)化空氣對(duì)流,溫度升高的幅度,不要太大,保持一定的梯度,濕度控制適當(dāng);干燥時(shí)間一般控制在45分鐘左右,溫度控制在30--32度左右,濕度控制在75%…-80%。升溫除濕階段: 經(jīng)過(guò)'保濕發(fā)汗H之后,需要對(duì)掛面面條進(jìn)行升溫干燥,適當(dāng)?shù)亟档拖鄬?duì)濕度,使得掛面面條保持在高溫低濕度環(huán)境中,進(jìn)行吸熱蒸 發(fā) 出水分;溫度控制在32—40度左右,濕度控制在65%……75%,時(shí)間控制在1—1.5小時(shí)。 降溫燥階段: 經(jīng)過(guò)之前的3個(gè)階段干燥處理之后,掛面面條大部分已經(jīng)脫去水分,掛面面條基本固定,此時(shí)緩慢進(jìn)行加溫干燥處理,緩慢減低溫度, 脫去 —小部分水分,達(dá)到產(chǎn)品脫水要求;此時(shí)干燥溫度控制在24--26度,濕度控制在50%…60% ,干燥時(shí)間控制在1…1.5小時(shí)。
傳統(tǒng)海帶紫菜干燥設(shè)備不足: 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、保溫效果差。 海帶、紫菜熱量損失大、能耗高 溫濕度控制不到位,海帶紫菜干燥不均勻,成品率損失大。 自動(dòng)化操作程度差,需要專人進(jìn)行看守和執(zhí)勤,人力成本高。單位運(yùn)行成本高、設(shè)備運(yùn)行時(shí)存在一定的安全隱患。
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高溫?zé)岜煤ё喜烁稍镌O(shè)備優(yōu)勢(shì): 設(shè)計(jì)合理、性能穩(wěn)定可靠安裝方便、操作簡(jiǎn)單。 單位能耗低,自動(dòng)化程度高,采用全自動(dòng)智能控制系統(tǒng)控制,海帶紫菜干燥效果好。 結(jié)構(gòu)合理、熱量充足,風(fēng)量均勻,海帶紫菜干燥質(zhì)量好。 采用多種保護(hù)措施,水電隔離,使用安全。 干燥成本低、單位能耗1千瓦可以利用3.5千瓦熱能,綜合能效比高。。
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