米粉干燥工藝: 保溫回潮階段: 此時(shí)溫度控制在28--32度之間,濕度控制在一定值,根據(jù)烘干米粉量來定,干燥同時(shí)緩慢對米粉進(jìn)行排濕處理,不能排濕太快,避 免米粉過快脫水裂開此時(shí)溫度也不能過高,溫度過高,米粉會(huì)卷曲和斷裂,控制一定溫度和濕度;干燥一段時(shí)間之后,停機(jī)不進(jìn)行干燥處理讓米粉回濕;再次加熱干燥米粉, 進(jìn)行二次回濕度之,再次進(jìn)行升溫處理,濕度控制,再次進(jìn)行回濕停機(jī)處理,前后經(jīng)過三個(gè)回合,時(shí)間一般控制在2--3小時(shí)。 恒溫除濕階段: 此時(shí),將溫度控制在30度左右,濕度控制在一定的范圍之內(nèi),對米粉進(jìn)行加熱除濕干燥處理,干燥時(shí)間一般控制在3--4小時(shí)。快速升溫階段: 此時(shí),溫度控制在35度左右,不能高于這個(gè)溫度,同時(shí)適當(dāng)控制排濕,濕度根據(jù)客戶的要求對參數(shù)進(jìn)行調(diào)整,干燥時(shí)間一般控制在2--4小時(shí)。根據(jù)米粉 含水量,制作工藝、烘干量不同,進(jìn)行干燥工藝參數(shù)適當(dāng)調(diào)整,濕度和時(shí)間也會(huì)不同。
豆制品中我們經(jīng)常食用的就是腐竹,腐竹營養(yǎng)價(jià)值高,食用之后對人體具有扛癌,增強(qiáng)了免毅力和提高身體其它機(jī)能的輔助作用,深受廣大消費(fèi)者的喜愛;一般我們在市場上看到的腐竹都是經(jīng)過干燥處理之后,進(jìn)行銷售的;腐竹干燥環(huán)節(jié)的好壞, 直接影響著銷售價(jià)格和品質(zhì),消費(fèi)者對質(zhì)量好,干燥品質(zhì)好的腐竹更是尤為青睞,腐竹出了選 擇好的材料,水源之外,烘 干設(shè)備選擇和干燥工藝的設(shè)置也是關(guān)鍵的一環(huán)。
爐腔
微波諧振腔,是把微波能變?yōu)闊崮軐ξ锪线M(jìn)行加熱的空間。
磁控管
磁控管是微波爐的心臟,微波能就是由它產(chǎn)生并發(fā)射出來的。磁控管工作時(shí)需要很高的脈動(dòng)直流陽極電壓和約 3~ 4V 的陰極電壓。
定時(shí)器
微波爐一般有兩種定時(shí)方式,即機(jī)械式定時(shí)和電腦定時(shí)。基本功能是選擇設(shè)定工作時(shí)間,設(shè)定時(shí)間過后,定時(shí)器自動(dòng)切斷微波爐主電路。
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