談到魚干,尤其對湖北、廣東、福建、海南、廣西等靠近大海和擁有一定水源資源的省份的地區(qū)有一個大致的了解,這些地區(qū)產(chǎn)魚豐富,擁有得天獨厚的優(yōu)勢,大量的資源和交通的便利,也給運輸帶來了方便;我們知道魚干產(chǎn)品的種類很多,常見的就有魷魚干、墨魚干、黃花魚干、紅魚干、金槍魚干、剝皮魚干、鰱魚干、鯽魚干等;根據(jù)不同地區(qū),盛產(chǎn)不同種類的魚干品種,對海魚、淡水魚進(jìn)行不同干燥處理、尤其是針對不同種類魚干、大小、形狀、客戶的具體要求不同,采用處理工藝不同進(jìn)行區(qū)別對待,小魚干、大魚干、還是經(jīng)過蒸過的、腌制過的魚干進(jìn)行干燥處理工藝參數(shù)和采用的方式都不同、一些休閑食品魚干這里不做多說明,一般經(jīng)過蒸過處理,進(jìn)行高溫加熱處理,經(jīng)過一定的干燥工藝即可。
被干燥物料通過入料1-加料器均勻分布在2-網(wǎng)帶上,網(wǎng)帶經(jīng)過每個加熱單元時熱空氣在循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下從上往下或者是從下往上穿過物料層,使物料干燥均勻,成品由干燥產(chǎn)品出口排除。
物料由加料器均勻地鋪在網(wǎng)帶上,網(wǎng)帶采用12-60目不銹鋼絲網(wǎng)。由傳動裝置拖動在干燥機(jī)內(nèi)移動。干燥機(jī)由若干單元組成,每一單元熱風(fēng)獨立循環(huán),部分尾氣由專門排濕風(fēng)機(jī)排出,廢氣由調(diào)節(jié)閥控制,熱氣由下往上或由上往下穿過鋪在網(wǎng)帶上的物料,加熱干燥并帶走水分。網(wǎng)帶緩慢移動,運行速度可根據(jù)物料溫度自由調(diào)節(jié),干燥后的成品連續(xù)落入收料器中。上下循環(huán)單元根據(jù)用戶需要可靈活配備,單元數(shù)量可根據(jù)需要選取。
脫水蔬菜干燥機(jī)特點:
干燥面積、風(fēng)壓、風(fēng)量、干燥溫度、網(wǎng)帶盍速度均可調(diào)節(jié),以適應(yīng)蔬菜的特性及品質(zhì)要求。
可根據(jù)蔬菜的不同特點,采用不同的工藝水流程及添加配套必要的輔助設(shè)備。
能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒等蔬菜物料的干燥和大批量連續(xù)生產(chǎn),同時能限度的保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成分及顏色等。
干燥的典型物料有:蒜片、南瓜、胡蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。
蔬菜脫水干燥機(jī)分別有加炎器、干燥床、熱交換器及排濕風(fēng)機(jī)等主要部件組成。
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