我們日常生活中,南方人和北方人飲食習慣有一個很大的區(qū)別,即使是一個省份,不同地區(qū)和城鎮(zhèn),個人的飲食習慣和方式也不同,很大的區(qū)別就是對大米和面條的食用。北方人大部分喜歡吃面條饅頭南方人大部分喜歡吃大米炒菜,飲食習慣不同就決定當?shù)厥称蜂N售情況和種類,尤其在廣東、廣西、湖南、四川等省份,對米粉、粉絲、面條、掛面、面餅等面制品需求量很大,全國各省份早餐食用的都是這些常見的面制品。 米粉、面條、掛面等生產加工過程中,很重要的一個環(huán)節(jié)就是干燥處理,傳統(tǒng)的干燥設備和干燥工藝,不僅能耗大、污染重、需要大面 積的 曬場,人力成本高之外,很重要的就是面制品干燥重量差,環(huán)境衛(wèi)生不合格,市場價格不高,給廣大生產加工面制品廠家和企業(yè) 帶來了不少 難題。
藥材干燥環(huán)節(jié)顯得極為重要,傳統(tǒng)藥材采用自然曬干、燃煤、燃柴等烘房對藥 材進行干燥處理,這樣存在的問題是:
1、看天吃飯,天氣不好,遇到下雨天,藥材根本無法進行曬干處理,腐爛機會大大增加。
2、需要大面曬場,人力物力需求量大、操作不方便,量大時就不好操作。
3、采用燃煤,燃柴烘房對藥材進行干燥處理時,溫濕控制不到位,藥材藥性流失嚴重。
4、干燥過程中,也給環(huán)境帶來了嚴重污染,造成藥材價值貶值,效益損失大。
5、干燥后的藥材不能很好發(fā)揮其藥性,大打折扣。
暖空氣層通過烘烤鍋與物料進行熱量傳遞。新鮮空氣從空氣入口進入,然后從排濕口,不斷補充新鮮空氣和連續(xù)出料爐內熱空氣,所以維持適宜的相對濕度。脫水蔬菜熱風循環(huán)烘箱空氣循環(huán)系統(tǒng)采用風機循環(huán)送風方式,風循環(huán)均勻。風源由循環(huán)送風電機(采用無觸點開關)帶動風輪經由加熱器,而將熱風送出,再經由風道至烘箱內室,再將使用后的空氣吸入風道成為風源再度循環(huán),加熱使用。確保室內溫度均勻性。當因開關門動作引起溫度值發(fā)生擺動時,送風循環(huán)系統(tǒng)迅速恢復操作狀態(tài),直至達到設定溫度值。
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